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Bricks au crabe et citron confit

Publié par Hélène Anoscasseroles sur 26 Janvier 2014, 19:46pm

Catégories : #express, #poissons, #enfants, #amuse-bouche, #entrée

Bricks au crabe et citron confit

Un peu d'originalité et d'acidité pour oubliez le temps morose

Pour 8 bricks

Ingrédients :

  • 8 feuilles de bricks
  • 1 citron confit
  • 400g de chair de crabe
  • 1/2 botte de coriandre ou 30g de coriandre surgelé
  • 1 tige de ciboule (facultatif)
  • 1 yaourt 0% ou fromage blanc 0%
  • Harissa
  • Sel et Poivre moulu
  • beurre et huile d'olive

Coupez finement le citron confit et ciselez finement la coriandre.

Mélangez le citron, la chair de crabe, la coriandre et 1 c à café de harissa (ou plus selon les goût), .

Prenez la feuille de brick devant vous. Disposez une belle cuillère à soupe de préparation puis commencez le pliage !

Recouvrez la farce avec le bas de la feuille puis repliez le côté gauche et le côté droit vers son centre.

Serrez bien la préparation et remontez en pliant. Pour lier, un peu d'eau ou un blanc d'œuf.

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et d'huile d'olive et faites saisir vos bricks 3 min sur chaque face pour qu'elles soient bien colorées.

Pour le petit condiment, mélangez le yaourt avec 1 c à café de harissa ou plus selon les goûts.

Bon appétit !

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