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Carottes râpées au miel

Carottes râpées au miel

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 400g de carottes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • le jus d'1/2 citron vert
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Feuilles de coriandre
  • Sel
  • Poivre

Eplucher et râper les carottes. Ciseler les feuilles de coriandre.

Dans un bol, mélanger le miel, l'huile d'olive, le jus du citron vert, le curcuma et les feuilles de coriandre ciselées.

Saler et poivrer. Assaissoner les carottes râpées et mélanger. 

Cette salade de carotte se marie très bien avec les Kefta de Poulet au curcuma 

Bon appétit !

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