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Pour 3 coulants :
Préchaffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou 1 min / 1min30 au micro-onde.
Batter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
Puis ajouter le chocolat et beurre fondus.
Beurrer et fariner 3 ramequins et répartisser la préparation dans chacun d'eux. Insérer au centre du ramequin le carré de chocolat blanc.
Enfourner pour 10 minutes. Laisser reposer 2 minutes puis démouler délicatement.
Servir aussitôt .
Petit plus : ajouter des noisettes concassées ou mandes dans la pâtes.
Bon appétit !