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Galette de Rois à la frangipane

Publié par Hélène Anoscasseroles sur 4 Février 2013, 23:09pm

Catégories : #desserts, #express

Galette de Rois à la frangipane

Plutôt que de l'achetez toute prête, amusez vous en la faisant vous même ! C'est rapide, facile et pas cher !

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :
  • 2 pâtes feuilletées toutes prêtes (on a dit rapide !)

  • 150g de beurre mou

  • 160g de sucre glace tamisé

  • 160g de poudre d'amande

  • 2 oeufs + 1 pour la dorure

  • 1 fève

Coupez le beurre mou en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une crème bien lisse. N'hésitez pas à la faire au robot pour une meilleure homogénéisation de la crème. Puis ajouter la poudre d'amande en pluie.

Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque allant au four.

Etalez la crème frangipane sur le premier disque de pâte. Refermer en posant le second disque par dessus.

Pour la déco, striller la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'une fourchette.

Faire une petite entaille au centre de la galette. Badigeonnez de l'oeuf battu pour la dorure sur tout le contoure de la galette.

Faire reposer au frigo pendant 30min de préférence, et/ou enfourner à 200°C pendant 40min.

Régalez vous qu'elle soit tiède ou froide !

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