De la cuisine pour tous ! Vous pouvez également m'envoyer vos recettes par mail : anoscasseroles@gmail.com
Rillettes de thon
Pour un bol apéritif : 130g de thon au naturel (en conserve) 100g de ricotta 2 c à café de câpres le jus d'1/2 citron vert et son zeste 1/2 oignon rouge 3 ou 4 pétales de tomates séchées Quelques feuilles de coriandre fraiche sel et poivre Hachez les...
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Salade de légumes sauce asiatique
Pour environ 6 personnes Pour la salade : 3 carottes 1 poignée de pousse de soja frais ou 1 boite de conserve ½ brocolis frais ou 5 têtes de brocolis surgelées 200g de vermicelle de soja 1 vert de poireau (juste les feuilles vertes) Quelques feuilles...
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Sauce aux saveurs d'Asie
Ingrédients pour un bol : 4 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à café d’huile de sésame le jus d’un citron vert le jus d’1/2 citron jaune 3 c à soupe de sucre blanc en poudre 3 c à soupe de coriandre ciselée 2 c à soupe de menthe ciselé 1 c à soupe de piment...
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Pipe Rigate aux 3 fromages
Réconfortantes, ces pâtes vous feront patienter jusqu'à l'arrivée des bonnes températures. Ingrédients pour 4 personnes : 300g de pipe rigate 100g de gorgonzola 125g de mozarella 30g de parmesan 30cl de crème fleurette liquide 30g de noisette Faites chauffez...
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Risotto vert
Que ce soit frais ou surgelés, les légumes verts sont au top ! Une version gourmande avec un risotto, que l’on pourra accompagner d’une poignée de roquette. Pour 4 personnes Ingrédients: 250g de riz arborio 8 tranches de bacon (nature ou légèrement fumé)...
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Briouattes au boeuf
Gourmands, croquants et fondants à la fois, ces briouattes ravivent les soirées monotone ou animent les soirées entre amis. Ingrédients pour 20 briouattes : 20 feuilles de brick 200g de viande hachée de bœuf 2 œufs 1/2 bouquet de coriandre 1 c à café...
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Tatin de pommes et camenbert
De mi-saison, cette recette est parfaite pour se réchauffer et manger équilibrer en l'accompagnant d'une bonne salade verte. Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes golden ou granny (selon si vous aimez l'acidité ou non) 1/2 tranches de camembert 1 pâte...
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Burger campagnard
Même si nous sommes au printemps, que cette période est plus propice à surveiller son assiette, cela n'empêche pas un petit écart de temps en temps. Accompagné d'une salade verte, ce burger en sera un peu moins calorique. Ingrédients pour 1 hamburger...
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Bricks aux épinards et à la crème
Crémeuses et fondantes ! Une association qui vous fera reprendre vos positions concernant l'épinard. Pour une dizaine de bricks Ingrédients : 10 feuilles de bricks 700g d'épinard frais 3 échalotes 250g de Boursin® aux fines herbes 25g de beurre + une...
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Bricks au crabe et citron confit
Un peu d'originalité et d'acidité pour oubliez le temps morose Pour 8 bricks Ingrédients : 8 feuilles de bricks 1 citron confit 400g de chair de crabe 1/2 botte de coriandre ou 30g de coriandre surgelé 1 tige de ciboule (facultatif) 1 yaourt 0% ou fromage...
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Pour 4 croques Ingrédients : 8 tranches de pain de mie 16 tranches de mozarella 4 tranches de bacon 1 carottes quelques tomates séchées quelques olives vertes dénoyautées Rapée la carotte. Coupez les olives et les tomates séchées en fines lamelles. Posez...
Même si Noël est passé, cela n'empêche pas la confection de petits sablés, qui accompagnent si bien un expresso... Pour une centaine de petit biscuits : 500 g de farine 250 g de beurre mou en dé 300 g de sucre en poudre 300 g de poudre d'amandes 3 oeufs...
Pour 4 personnes 500g de petits pois surgelées 2 échalotes 50cl bouillon de volaille 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites sucrines 5 feuilles de menthe Dans une poêle haute ou une sauteuse dans l'idéal, faites revenir les échaloteq hachée dans...
Vous voulez limiter le gras dans les assiettes de vos petits ou dans la votre tout simplement, j'ai une solution pour continuer à manger des frites mais de polenta, moins caloriques et qui ne seront pas "frits". Cuisez la polenta comme indiqué sur le...
Eh oui ! Il fallait bien que je propose des produits de chez moi ! Il ne s'agit ni plus ni moins que de bonnes pâtes au mascarpone. Habituellement avec des orrechietes, mais je trouve que les pâtes aux œufs alsaciennes ont plus de goût et plus de douceur....
Si vous avez culpabilisé de la fondue savoyarde ou des crèpes chantilly, voici le plat qui vous fera déculpabiliser ! Le petit goût sucré donné par le fenouil séduira ceux qui ne mangent pas de légumes d'habitude (enfants ou homme) Pour environ 8 bon...
Pas besoin de la chandeleur pour manger des crèpes ! Plus besoin d'excuses ! Sortez vos poêles et "A nos casseroles" ! Pour 12 crèpes Ingrédients : 3 oeufs 50g de beurre fondu 250g de farine 20g de sucre semoule (pour la pâte) + 50g de sucre pour le sirop...
Profitons-en, nous sommes encore en hiver donc les bons plats gras sont encore autorisés avant l'arrivée des beaux jours et des restrictions "post-bikini". Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 400g de comté 400g d'emmental 400g de beaufort 30 cl de vin...
Pour 2 personnes Ingrédients : 100g de riz basmati 500g de crevettes roses cuites décortiquées (env. 700g entières) 1 poivron rouge en bandelettes fines Maïs jeunes entiers (en conserve compter 1/2 boite ou plus suivant votre goût) : coupez en 2 Quelques...
Pour 4 personnes Version "Je veux bien faire" : 2 L de moules nettoyées 20 cl de vin blanc 1/2 bouquet de persil 4 echalotes 3 gousses d'ail 500 g de linguine (pour une belle assiette) 100 g de crème épaisse herbes de provence 3 feuilles de basilic frais...
