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Un plat bien relevé pour accompagner les beaux jours qui arrivent enfin !
Ingrédients pour 4 personnes :
La veille ou au minimum 3h avant, détaillez le poulet en fine lamelle.
Faire revenir dans une poêle à sec les graines de coriandre et de cumin puis les écrasez au pilon les graines de coriandre et de cumin.
Ajoutez la poudre au poulet ainsi que l'ail, le gingembre et le piment hachés, liez le tout avec les yaourts ainsi que le jus de citron et laissez mariner (idéalement une nuit sinon mini 2h)
Hâchez l'oignon et le faire revenir avec de la coriandre moulu, le garam masala et une pincée de curcuma puis ajoutez le concentré de tomate.
Versez le poulet et la marinade dans la poêle et laisser cuire environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit fondante;
Parsemez de coriandre fraîchement ciselée et servez avec un peu de riz basmati, naturellement parfumé.