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Soupe réconfortante d'hiver

Publié par Hélène Anoscasseroles sur 5 Février 2013, 02:09am

Catégories : #express, #enfants, #soupe, #plats, #legumes

Soupe réconfortante d'hiver

Si vous avez culpabilisé de la fondue savoyarde ou des crèpes chantilly, voici le plat qui vous fera déculpabiliser !

Le petit goût sucré donné par le fenouil séduira ceux qui ne mangent pas de légumes d'habitude (enfants ou homme)

Pour environ 8 bon bols de soupe (env 4L)

Ingrédients :

  • 2 branches de céléris avec les feuilles

  • 1 bulbe de fenouil

  • 1 belle courgette (qui remplace la pomme de terre pour l'onctuosité)

  • 6 carottes

  • le vert de 3 poireaux

  • 3 petits navets

  • 2 feuilles de laurier

  • sel / poivre

Coupez tous les légumes en rondelles de la même épaisseur.

Mettez le tout dans une casseroles, recouvrez d'eau à hauteur des légumes avec une pincée de sel et de poivre ainsi que les feuilles de laurier.

Laissez cuire pendant 30 minutes à couvert. L'idéal serait d'avoir une casseroles à couvercle fermée avec une petite ouverture pour la vapeur.

Une fois les légumes bien fondants, mixez le tout dans un grand blender, il faudra s'y prendre en 2 ou 3 fois.

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