750 grammes
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De la cuisine pour tous ! Vous pouvez également m'envoyer vos recettes par mail : anoscasseroles@gmail.com

amuse-bouche

Tapas de sardines à la sauce épicée

Tapas de sardines à la sauce épicée

Ingrédients pour une quinzaine de tartines : 8 filets de sardines (demandez à votre poissonnier de vous le faire) 3 c à soupe de concentré de tomate 1/2 c à café gingembre moulu 1/2 c à café de piment de Cayenne 1/2 c à café de cardamone 1/2 c à café...

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Gambas sautée au basilic et sésame

Gambas sautée au basilic et sésame

Rapide, goûteux et simple : voilà de quoi faire même quand on est pressé ! Ingrédients pour 4 personnes : 20 gambas crues ( ou cuites) 5/6 feuilles de basilic 1 gousse d'ail une pincée de graines de sésame 1 c à soupe d'huile d'olive sel et 5 baies moulu...

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Thon mi-cuit et chutney épicés de poires

Thon mi-cuit et chutney épicés de poires

Que ce soit en cuillère apéritive ou pour une petite entrée, ce sucré salé fonctionne à merveille. Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle tranche de thon cru albacore 2 poires conférence ou william 1 pincée de 4 épices 1 c à soupe de sucre ou de miel...

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Verrine de cervelas alsacien

Verrine de cervelas alsacien

Ingrédients pour 4 verrines : 1 cervelas 1/2 échalote Du vinaigre de miel (vinaigre Melfort) De l'huile neutre 1/2 c à c de moutarde Poivre fraîchement moulu Sel Coupez le cervelas en 4 puis en fines 1/2 rondelles. Ciselez l'échalote. Préparez la vinaigre...

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Carpaccio de St Jacques aux pommes

Carpaccio de St Jacques aux pommes

Que ce soit en entrée ou en petite bouchée, ce carpaccio apporte un air du large et l'acidité de la pomme donne le pep's nécessaire sans écraser la St Jacques. Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles noix de St Jacques (ou 2 si vous faites cette recette...

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Sucette de risotto

Sucette de risotto

Une bonne idée pour un apéro dinatoire. Cela calera les plus gros appétits et ravira toutes les papilles. Ingrédients pour 8 brochettes : 8 tranches de jambon Serrano 1/2 oignon jaune 50g de parmesan râpé 30g de beurre 100g de riz à risotto 40cl de bouillon...

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Crostini melon/magret

Crostini melon/magret

Ingrédients pour 8 crostini : 8 petites tranches de pain de campagne 1 part de melon (1/8eme de melon) coupée en dés 2 gousses d'ail 8 tranches de magret fumé ou coppa Quelques brins de basilic frais Faire griller chaque tranche de pain au grille ou dans...

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Tartine façon Flammekueche

Tartine façon Flammekueche

Dans la série tartine, en voici une très simple et rapide à faire. Accompagnée d'une petite salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. Ingrédients pour 2 tartines : 1/2 baguette coupée en 2 2 c à café bombée de crème épaisse 100g de lardons allumettes...

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Tartine au saumon fumé

Tartine au saumon fumé

Dans la série tartine, en voici une très simple et rapide à faire. Accompagnée d'une petite salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. Ingrédients pour 2 tartines : 1/2 baguette coupée en 2 1 c à soupe de crème épaisse 2 tranches de saumon fumée Une...

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Crostini de chèvre

Crostini de chèvre

On reste dans les tartines, pour un repas plein de gourmandise sans être trop lourd à la fin du repas. Ingrédients pour 2 Crostini : 2 tranches de pain (aux figues ou légèrement briochées) 2 cabécou bien frais 1 pointe de crème épaisse du sel et du poivre...

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