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Ingrédients pour environ 20 rochers coco : 125g noix coco râpée 3 blancs d’œufs 120g sucre Préchauffer le four à 200°C. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger à la maryse jusqu’à obtention d’une pâte compacte. Si la pâte est trop liquide,...
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Pour 3 coulants : 2 oeufs 30g de sucre (sucre blanc, cassonade ou 20g sucre de coco) 30g de farine 100g de beurre 100g de chocolat noir 3 carrés de chocolat blanc ou autre chocolat de votre choix Préchaffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre et le...
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Ingrédients pour 2 personnes : 500g de pommes de terre 100g de farine 2 jaunes d'oeufs Préchauffer votre four à 180°C. Laver les pommes de terre sous l'eau froide. Enrouler-les dans du papier aluminium et disposer dans le four pendant 1h à 1h30 (en fonction...
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Ingrédients pour 2 beaux pâtons ou 4 petits : 300g de farine 15cl d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère sèche ou 7g de levure boulangère fraîche 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Délayer la levure...
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Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz arborio 8 tranches de bacon (nature ou légèrement fumé) 2 échalotes 300g de brocoli fleurette 200g de petit pois 1.5L de bouillon de volaille 10cl de vin blanc sec Thym 2 c à s de mascarpone 2 c à s de parmesan...
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Pour 4 personnes : 350g de macaroni sec 200g de lardons fumés 200g de cheddar rapé 20cl de crème semi-épaisse une pincée de muscade sel et poivre Préchauffez votre four (ou grill) 180°C. Cuisez vos macaroni. dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle...
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Ingrédients pour 1 hamburger : 4 tranches de fromage à raclette 1 cornichon aigre-doux de préférence 1/2 oignon jaune 20g de sucre en poudre 2 tranches de pain de campagne 1 steak de bœuf de 150g 2 c à café de mayonnaise Préchauffez votre four à 200°C....
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Ingrédients pour 8 bricks : 8 feuilles de bricks 1 citron confit 400g de chair de crabe 1/2 botte de coriandre ou 30g de coriandre surgelé 1 tige de ciboule (facultatif) 1 yaourt 0% ou fromage blanc 0% Harissa Sel et Poivre moulu beurre et huile d'olive...
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Que les détenteurs de la recette traditionnelle ne m'en veuille pas d'avoir revisité la conception de ces feuilles de bricks. Tout aussi savoureuse et pleine de soleil, elles réchauffent et nourrissent ! Ingrédients pour 20 bricks : 20 feuilles de bricks...
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Ingrédients pour 2 personnes : 300 à 400g de cabillaud (le dos de préférence) 2 carottes moyennes 1 oignon 6 à 8 tomates cerise 1 branche de céleri (et les feuilles) 1 petit poireau 1 petit bouquet de persil 20cl de crème liquide 20cl de fumet de poisson...
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