entree

Asperges blanches vinaigrette

accompagnements, entrée, express, legumes, max45min

Par Hélène Anoscasseroles

Pour 2 personnes : 1 botte d'asperges blanches 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café d'huile végétale Eplucher les asperges. Faire bouillir de l'eau avec un peu de gros sel. Y plonger les asperges...

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Asperges vertes et framboises

accompagnements, entrée, express, legumes, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

Pour 2 personnes : 6 asperges vertes fraîches 1 poignée de framboise 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre de framboise Eplucher les tiges des asperges vertes à l'aide d'un économe. Faire bouillir de l'eau avec une cuillère à...

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Bricks aux épinards et chèvre

entrée, express, fromage, legumes, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Pour 2 bricks : 300g d'épinards frais 1 échalote 10g de beurre 50g de fromage de chèvre (25g pour chaque brick) 6 feuilles de bricks 1 cuillère à soupe d'huile végétale Laver et équeutter les épinards et ciseler l'échalote. Faire fondre le beurre dans...

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Wraps de dinde

entrée, moinsde15min, express, legumes, plats

Par Hélène Anoscasseroles

Pour 4 wraps : 4 wraps (blé ou blé complet) 4 tranches de blanc de dinde 4 tranches de fromage (type emmental) 100g de fromage blanc 1 tomate coupée en 8 tranches fines 12 tranches fines de concombre Une poignée de roquette 1/2 botte de ciboulette 1 échalote...

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Salade grecque mais pas que

express, moinsde15min, salade, entrée, legumes, plats

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 2 personnes : 80g de mâche 1 tomate 8 tomates cerise de couleurs différentes 1/4 oignon rouge 150g de féta 10 radis Feuilles de menthe Vinaigre balsamique Huile d'olive Laver la mâche et égoutter-la. Couper la tomate en quartier, les...

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Velouté de petit pois, petit pois, chèvre et oeuf mollet

entrée, express, fromage, legumes, plats, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 2 personnes : 150g de petit pois (frais ou surgelés) + 50g 2 cabécou ou rocamadour 2 oeufs 1 échalote 5g de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel Poivre Dans un poêle, faire fondre le beurre. Ciseler l'échalote et la faire...

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Rillettes de thon

express, entrée, amuse-bouche, poissons, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

Pour un bol apéritif : 130g de thon au naturel (en conserve) 100g de ricotta 2 c à café de câpres le jus d'1/2 citron vert et son zeste 1/2 oignon rouge 3 ou 4 pétales de tomates séchées Quelques feuilles de coriandre fraiche sel et poivre Hachez les...

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Salade de légumes sauce asiatique

accompagnements, entrée, salade, plats, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour environ 6 personnes : 3 carottes 1 poignée de pousse de soja frais ou 1 boite de conserve ½ brocolis frais ou 5 têtes de brocolis surgelées 200g de vermicelle de soja 1 vert de poireau (juste les feuilles vertes) Quelques feuilles de...

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Briouattes au boeuf

entrée, express, plats, amuse-bouche, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Gourmands, croquants et fondants à la fois, ces briouattes ravivent les soirées monotone ou animent les soirées entre amis. Ingrédients pour 20 briouattes : 20 feuilles de brick 200g de viande hachée de bœuf 2 œufs 1/2 bouquet de coriandre 1 c à café...

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Tatin de pommes et camenbert

entrée, plats, amuse-bouche, fromage, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes golden ou granny (selon si vous aimez l'acidité ou non) 1/2 tranches de camembert 1 pâte brisée toute prête (ou 250g de pâte maison) 50g de beurre 50g de sucre option : quelques graines de cumin Préchauffez le four...

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