750 grammes
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De la cuisine pour tous ! Vous pouvez également m'envoyer vos recettes par mail : anoscasseroles@gmail.com

Top articles

  • Crostini melon/magret

    05 juillet 2013 ( #entrée, #amuse-bouche, #express )

    Ingrédients pour 8 crostini : 8 petites tranches de pain de campagne 1 part de melon (1/8eme de melon) coupée en dés 2 gousses d'ail 8 tranches de magret fumé ou coppa Quelques brins de basilic frais Faire griller chaque tranche de pain au grille ou dans...

  • Kefta de Poulet au curcuma

    19 mai 2020 ( #express, #moinsde15min, #plats )

    Ingrédients pour 2 personnes (environ 9 boulettes) : 300g de filet de poulet 1 oignon jaune 2 cuillères à café de curcuma Feuilles de coriandre Sel Poivre Eplucher et émincer l'oignon. Découper les filets de poulet en morceaux. Mixer le poulet et l'oignon....

  • Galette de Rois à la frangipane

    04 février 2013 ( #desserts, #express )

    Plutôt que de l'achetez toute prête, amusez vous en la faisant vous même ! C'est rapide, facile et pas cher ! Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées toutes prêtes (on a dit rapide !) 150g de beurre mou 160g de sucre glace tamisé 160g de...

  • Crèpes sucrées, sirop d'orange, chantilly minute et sauce au chocolat

    05 février 2013 ( #desserts, #enfants )

    Pas besoin de la chandeleur pour manger des crèpes ! Plus besoin d'excuses ! Sortez vos poêles et "A nos casseroles" ! Pour 12 crèpes Ingrédients : 3 oeufs 50g de beurre fondu 250g de farine 20g de sucre semoule (pour la pâte) + 50g de sucre pour le sirop...

  • Bredele (sablés de Noël alsacien)

    06 février 2013 ( #desserts, #enfants )

    Même si Noël est passé, cela n'empêche pas la confection de petits sablés, qui accompagnent si bien un expresso... Ingrédients pour une centaine de petit biscuits : 500 g de farine 250 g de beurre mou en dé 300 g de sucre en poudre 300 g de poudre d'amandes...

  • Frites maison

    03 mai 2013 ( #accompagnements, #enfants )

    Ce n'est pas si simple de réussir ses frites maison. Il faut qu'elles soient fondantes et croustillantes et surtout qu'elles le restent. Compter 1 belle pomme de terre par personne, de préférence Bintje. Pour cuire les frites comme en Belgique, si vous...

  • Ma fondue savoyarde

    05 février 2013 ( #fromage, #plats )

    Profitons-en, nous sommes encore en hiver donc les bons plats gras sont encore autorisés avant l'arrivée des beaux jours et des restrictions "post-bikini". Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 400g de comté 400g d'emmental 400g de beaufort 30 cl de vin...

  • Frites de polenta

    05 février 2013 ( #enfants, #accompagnements )

    Vous voulez limiter le gras dans les assiettes de vos petits ou dans la votre tout simplement, j'ai une solution pour continuer à manger des frites mais de polenta, moins caloriques et qui ne seront pas "frits". Cuisez la polenta comme indiqué sur le...

  • Filet mignon de porc farci au boudin et lard fumé

    09 février 2013 ( #express, #plats )

    Ingrédients pour 8 médaillons : 1 filet mignon de porc d'environ 700g 8 tranches de lards fumés 1 boudin noir aux oignons Sauce Worcestershire Sauge et laurier Sel / Poivre Fendez le filet mignon en deux dans la longueur. Versez dans l'ouverture quelques...

  • Crème brûlée inratable

    10 février 2013 ( #desserts, #enfants )

    Ingrédients pour 4 personnes : 1 gousse de vanille 20 cl de crème entière (surtout pas allégée) 50g de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs + 1 oeufs entier 4 c. à soupe de cassonade Portez la crème à ébulition avec la gousse de vanille fendue en deux. Pendant...

  • Crème de potiron, chataignes grillées et chips de jambon serrano

    07 avril 2013 ( #soupe, #entrée )

    Ingrédients pour 4 personnes : 800g de potiron 1 échalote 10 g de beurre 1 c à soupe de crème épaisse. 400 g de châtaignes en conserve 4 tranches de jambon serrano Faire suer l'échalote émincée dans une noix de beurre (env. 5 g) puis ajouter le potiron...

  • Gnocchis

    06 mai 2020 ( #pates, #enfants )

    Ingrédients pour 2 personnes : 500g de pommes de terre 100g de farine 2 jaunes d'oeufs Préchauffer votre four à 180°C. Laver les pommes de terre sous l'eau froide. Enrouler-les dans du papier aluminium et disposer dans le four pendant 1h à 1h30 (en fonction...

  • Gnocchis, pesto et chorizo grillé

    10 mai 2020 ( #pates, #plats )

    Pour la recette des gnocchis, c'est ici Ingrédients pour 1 personne : 4 tomates cerises 3 asperges vertes 3 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de pesto 3 tranches de chorizo 1/4 de poivron jaune Couper la base des asperges vertes. Les faire blanchir...

  • Gnocchis et légumes du printemps

    10 mai 2020 ( #pates, #plats )

    Pour la recette des gnocchis, c'est par ici Ingrédients pour 1 personne : 3 asperges vertes 4 tomates cerises 1 carotte 1 mini courgette blanche 1 mini courgette jaune cébette ou oignon nouveau 1 cuillère à café d'huile d'olive 3 feuilles de basilic Couper...

  • Potatoes maison au four

    10 mai 2020 ( #accompagnements, #amuse-bouche )

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 600g de pommes de terre (privilégier le bio) 20ml d'huile (olive, tournesol, mélange d'huiles) 1 gousse d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail en poudre) Poivre 2 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de thym Bien...

  • Sucette de risotto

    27 octobre 2013 ( #amuse-bouche, #enfants )

    Une bonne idée pour un apéro dinatoire. Cela calera les plus gros appétits et ravira toutes les papilles. Ingrédients pour 8 brochettes : 8 tranches de jambon Serrano 1/2 oignon jaune 50g de parmesan râpé 30g de beurre 100g de riz à risotto 40cl de bouillon...

  • Risotto aux cèpes

    07 avril 2013 ( #plats )

    Un petit goût d'Italie et d'automne tout en profitant des restes de cèpes de l'année qui attendaient sagement au congélateur. Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de riz arborio 200 g de cèpes fraîches ou surgelées 1 c à soupe de mascarpone 20 g de parmesan...

  • Le boeuf bourguignon à ma façon

    07 avril 2013 ( #plats )

    Puisque c'est toujours appréciable de revenir aux classiques et aux plats de nos grands-mères, goûteux et réconfortant quand le printemps tarde à pointer le bout de son nez. Et puis petits et grands devraient se régaler, la grimace est révolue avec ce...

  • Mignon de porc épicé et purée de céleri

    05 avril 2020 ( #plats )

    Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon 3 échalotes 200g de fromage blanc 1 pomme golden 15g de beurre 1/2 sel 1 céleri rave 1L de lait 50cl d'eau 1 cuillère à café de piment de Cayenne 2 cuillères à café d'ail en poudre 2 cuillères à café de Sumac...

  • Soupe de belle-maman

    29 avril 2013 ( #soupe )

    Un bon bouillon que ma belle-mère m'a appris à faire. Ajouter du vermicelle ou pour plus de gourmandise des perles du japon. Dans une grande casserole haute ou une cocotte, disposez : 2 poireaux coupés en dés 2 navets coupés en dés 4 carottes coupés en...

  • Poulet pimenté au gingembre et à la coriandre

    05 juin 2013 ( #plats )

    Un plat bien relevé pour accompagner les beaux jours qui arrivent enfin ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 oignon 4 gousses d'ail 1 piment rouge 3 cm de gingembre 3 yaourts nature 2 c à soupe de concentré de tomate le jus d'1 citron...

  • Spiderman se met à table !

    04 février 2013 ( #enfants, #desserts )

    Une belle surprise pour le petit Clément, ouvrant de grands yeux ébahis en voyant arriver son gâteau d'anniversaire. Armer vous de patience, ce n'est pas du tout complexe, mais assez long à faire, entre les temps de pause et le travail du sucre. Pour...

  • Pissaladière express

    17 août 2013 ( #express, #plats, #entrée, #max45min )

    Un peu de légèreté et de fraîcheur avec des produits de saison pour un plat ou une entrée. Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée ou 200 g de pâte feuilletée 500 g d'oignons jaunes 12 filets d'anchois 4 œufs 1 baguette 2 belles poignées de feuille...

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