Tartine façon Flammekueche

Dans la série tartine, en voici une très simple et rapide à faire. Accompagnée d'une petite salade verte assaisonnée à l'huile d'olive.

Ingrédients pour 2 tartines :

• 1/2 baguette coupée en 2
• 2 c à café bombée de crème épaisse
• 100g de lardons allumettes fumés
• 1/2 oignon jaune
• Une pincée de gruyère râpé
• Tour de moulin à poivre

Sur chaque tartine, étalez une belle cuillère de crème épaisse.

Disposez des allumettes de lardons, des lamelles d'oignon jaune et une pincée de gruyère.

Un petit tour de moulin à poivre avant d'enfourner puis au four, sous le grill à 200°C, pendant 10 minutes.

NB : Petite astuce pour enlever le gras en surplus des lardons tout en gardant leur croustillance et leur goût. Plongez les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes,- cela enlève l'excédant de gras, - puis faites les revenir dans une poêle antiadhésive, sans ajouter de matière grasse, pour bien les faires dorer et croustiller.

Bon appétit !