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Pour un bol apéritif :
Hachez les câpres et les tomates séchées.
Coupez quelques rondelles d'oignon rouge pour la décoration puis découpez finement le reste de la moitié de l'oignon rouge.
Ciselez la coriandre.
Dans un bol, émiettez le thon à l'aide du fourchette et incorporez la ricotta.
Ajoutez les câpres, les tomates séchées, le jus d'1/2 citron vert, les oignons finement coupés et la coriandre. Salez, poivrez et mélangez.
Râpez le zeste du citron vert. Disposez le au dessus de la rillette de thon avec les rondelles d'oignon rouge.
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