Pâte à pizza et pizza

Ingrédients pour 2 beaux pâtons ou 4 petits : 

• 300g de farine
• 15cl d'eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche ou 7g de levure boulangère fraîche
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Délayer la levure dans la moitié de l'eau pendant 5 minutes. Puis ajouter le reste d'eau et l'huile d'olive. 

Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Verser au fur et à mesure le levain (mélange eau + levure + huile d'olive) et mélanger. 

Vous pouvez le mélanger soit à la main soit avec un robot (utiliser le crochet). 

Une fois que la pâte est prête, la diviser en 2 ou 4 pâtons puis laisser reposer au minimum 1h recouvert d'un linge, de préférence humide. 

Une fois que la pâte est prête, vous pouvez l'agrémenter de ce que vous souhaitez : jambon, chorizo, lardons, légumes...

Petite astuce, placer le fromage (gruyère ou mozarella) avec la base tomate ou crème puis garnir par dessus.

Pour faire cuire votre pizza dans un four traditionnel : 220°C pendant 12 à 15 minutes. 

Bon appétit !