Gnocchis et légumes du printemps

10.05.2020

Pour la recette des gnocchis, c'est par ici

Ingrédients pour 1 personne :

3 asperges vertes
4 tomates cerises
1 carotte
1 mini courgette blanche
1 mini courgette jaune
cébette ou oignon nouveau
1 cuillère à café d'huile d'olive
3 feuilles de basilic

Couper la base des asperges vertes. Les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante. Puis les couper en tronçon.

Couper les tomates cerises en deux. Ciseler la cébette ou l'oignon nouveau et le basilic.

Avec un épluche légume, après avoir enlever la peau des carottes, éplucher des grandes lamelles de carotte (comme des tagliatelles). Faire de même avec les courgettes.

Mélanger les gnocchis, avec les légumes et le basilic. Verser un filet d'huile d'olive.

Gnocchis et légumes du printemps

Bon appétit !