Ma fondue savoyarde

Profitons-en, nous sommes encore en hiver donc les bons plats gras sont encore autorisés avant l'arrivée des beaux jours et des restrictions "post-bikini".

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 400g de comté

• 400g d'emmental

• 400g de beaufort

• 30 cl de vin blanc sec (plus parfumerait trop le plat et on ne sentirait que le vin)

• 20g de maizena

• 1 gousse d'ail fendu en deux

• 1 pincée de muscade en poudre

• Sel / Poivre

• 500g de pain de campagne

Ôtez la coûte des fromages et coupez les en dés.

Frotter l'intérieur du caquelon avec l'ail fendu en deux. Versez le vin et sur feu doux ajoutez les morceaux de fromage.

Bien remuer avec une cuillère en bois, sur feu doux en faisant des 8 dans le caquelon pour que le fromage fonde uniformément.

Incorporez la maizena et mélangez bien pour que le mélange épaissise tout en restant fondant.

Retirer le caquelon du feu, assaisonner à votre goût avec sel, poivre et muscade.

Coupez le pain en dé. Déposez le caquelon sur un réchaud avec une cuillère en bois pour pouvoir mélanger de temps en temps et répartir la chaleur.

Bon appétit !