Les super cookies !

Ingrédients pour environ 10 cookies :

• 50g de beurre doux

• 50g de beurre demi-sel

• 80g de sucre roux

• 1 gousse de vanille

• 1 oeuf

• 120g de farine

• 30g de poudre d'amande

• 100g de chocolat soit en pépites toutes prêtes soit une tablette à dessert

Faire d'abord ramollir le beurre à température ambiante.

Si vous choisissez de faire vos pépites de chocolat tout seul : avec un couteau sans dents, coupez votre tablette de chocolat et réserver le chocolat au frais.

Préchauffer le four à 170°C.

Gratter la gousse de vanille pour en sortir les graines.

Dans un grand saladier, déposer le beurre et les graines de la gousse de vanille. Fouetter vivement.

Ajouter le sucre roux et mélanger. Puis intégrer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien et enfin la farine ainsi que la poudre d'amande tamisée.

Une fois que la pâte est prête, elle doit être encore un peu collante, ajouter les pépites.

Disposer des petits boules de pâtes, de la taille d'une cuillère à soupe, sur du papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir.

A déguster tiède ou froid :)

Bon appétit !