Filet de lieu en croûte de noix, bacon et chorizo

10.02.2013

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de lieu noir
4 c à café de moutarde mi forte
1 c à café de chapelure
4 noix concassées
2 tranches de bacon
2 tranches de chorizo
huile olive

Coupez le bacon et le chorizo en dés. Dans un bol, mélangez la chapelure, les noix, le bacon, le chorizo avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.

Sur chaque filet de poisson, étalez uniformément 1 cuillère à café de moutarde puis disposez tout le long du filet, le mélange croquant.

Enfournez à 175°-180°C pendant 20 minutes.

Dégustez aussitôt avec des légumes vapeurs et un peu de riz, ou une salade de haricots.

Filet de lieu en croûte de noix, bacon et chorizo

Bon appétit !