Bredele (sablés de Noël alsacien)

desserts, enfants

Par Hélène Anoscasseroles

Même si Noël est passé, cela n'empêche pas la confection de petits sablés, qui accompagnent si bien un expresso... Ingrédients pour une centaine de petit biscuits : 500 g de farine 250 g de beurre mou en dé 300 g de sucre en poudre 300 g de poudre d'amandes...

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Ma purée de petit pois à la menthe

accompagnements, legumes, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 personnes 500g de petits pois surgelées 2 échalotes 50cl bouillon de volaille 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites sucrines 5 feuilles de menthe Dans une poêle haute ou une sauteuse dans l'idéal, faites revenir les échaloteq...

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Frites de polenta

enfants, accompagnements

Par Hélène Anoscasseroles

Vous voulez limiter le gras dans les assiettes de vos petits ou dans la votre tout simplement, j'ai une solution pour continuer à manger des frites mais de polenta, moins caloriques et qui ne seront pas "frits". Cuisez la polenta comme indiqué sur le...

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Quand l'Alsace rencontre l'Italie

pates, plats, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Eh oui ! Il fallait bien que je propose des produits de chez moi ! Il ne s'agit ni plus ni moins que de bonnes pâtes au mascarpone. Habituellement avec des orrechietes, mais je trouve que les pâtes aux œufs alsaciennes ont plus de goût et plus de douceur....

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Soupe réconfortante d'hiver

express, enfants, soupe, plats, legumes

Par Hélène Anoscasseroles

Si vous avez culpabilisé de la fondue savoyarde ou des crèpes chantilly, voici le plat qui vous fera déculpabiliser ! Le petit goût sucré donné par le fenouil séduira ceux qui ne mangent pas de légumes d'habitude (enfants ou homme) Pour environ 8 bon...

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Crèpes sucrées, sirop d'orange, chantilly minute et sauce au chocolat

desserts, enfants

Par Hélène Anoscasseroles

Pas besoin de la chandeleur pour manger des crèpes ! Plus besoin d'excuses ! Sortez vos poêles et "A nos casseroles" ! Pour 12 crèpes Ingrédients : 3 oeufs 50g de beurre fondu 250g de farine 20g de sucre semoule (pour la pâte) + 50g de sucre pour le sirop...

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Ma fondue savoyarde

fromage, plats

Par Hélène Anoscasseroles

Profitons-en, nous sommes encore en hiver donc les bons plats gras sont encore autorisés avant l'arrivée des beaux jours et des restrictions "post-bikini". Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 400g de comté 400g d'emmental 400g de beaufort 30 cl de vin...

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Mes crevettes au lait de coco épicé

express, plats, poissons, max45min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 2 personnes : 100g de riz basmati 500g de crevettes roses cuites décortiquées (env. 700g entières) 1 poivron rouge en bandelettes fines Maïs jeunes entiers (en conserve compter 1/2 boite ou plus suivant votre goût) : coupez en 2 Quelques...

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Linguine aux moules marinières

pates, poissons, plats, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 personnes Version "Je veux bien faire" : 2 L de moules nettoyées 20 cl de vin blanc 1/2 bouquet de persil 4 echalotes 3 gousses d'ail 500 g de linguine (pour une belle assiette) 100 g de crème épaisse herbes de provence 3 feuilles de...

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Galette de Rois à la frangipane

desserts, express

Par Hélène Anoscasseroles

Plutôt que de l'achetez toute prête, amusez vous en la faisant vous même ! C'est rapide, facile et pas cher ! Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées toutes prêtes (on a dit rapide !) 150g de beurre mou 160g de sucre glace tamisé 160g de...

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