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Mille feuille de bricks aux fraises et framboises, crème mascarpone au citron vert et vanille

desserts, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Un dessert facile à réaliser, préparable à l'avance et délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes : 4 feuilles de bricks 20g de beurre doux 60g de mascarpone le jus d'1/2 citron vert 1 gousse de vanille 2 c à café de sucre glace ( les fruits sucreront également...

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Hachis parmentier revisité à la polenta

enfants, plats

Par Hélène Anoscasseroles

Marre de faire un hachis classique parce que personne ne veut manger vos légumes ? Voici un petit contournement qui peut être utile pour faire manger au moins une purée de carottes et remplacer les éternelles pomme de terre par de la polenta tout en jouant...

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Noix de Saint Jacques snackées, espuma à la vanille et riz au corail

entrée, express, poissons, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Une bonne idée de sucré-salé et encore plus si d'habitude vous n'aimez pas cela ! La douceur et la subtilité de la vanille se marie à merveille avec la puissance et l'onctuosité de la Saint Jacques. Ingrédients pour 2 personnes : 6 Saint Jacques (avec...

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Brie de Meaux croustillant à la Granny Smith

fromage, entrée

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 croquants : 200 g de brie de Meaux 2 pommes Granny Smith 1 œuf 200 g de chapelure fine 3 c à soupe de farine Sel, poivre du moulin 2 belles poignées de mesclun Coupez la Granny en tranches fines. En compter 2 pour chaque croquants....

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Oeuf mollet revisité

express, entrée, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

Aérien et gourmand, une entrée tout en légèreté à servir avec de la roquette ou des jeunes pousses de mesclun assaisonner d'un filet d'huile de noix Ingrédients pour 1 oeuf : 1 oeuf une pincée de fleur de sel poivre 5 baies un cercle à pâtisserie du papier...

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Travers de porc caramélisé aux saveurs d'Asie

plats

Par Hélène Anoscasseroles

Bien relevé avec le vinaigre de xérès et le vinaigre de riz, une longue et belle cuisson : autant de chose qui vous feront fondre devant ces travers. Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux travers (environ 200g par pièce) 6 c à soupe de miel liquide 10...

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Chili Dog

express, plats, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 1 hotdog revisité : 1 pain à hot dog 1 steak haché ou 100g de viande hachée 1 saucisse de francfort 1/2 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de concentré de tomates Quelques dés de tomates Quelques gouttes de sauce Worcestershire...

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Mon fondant au chocolat

desserts, enfants, express, chocolat

Par Hélène Anoscasseroles

Amateur, Amatrice de chocolat, voici une recette bien chocolatée que vous pouvez même agrémenter de noix de pécan Ingrédients : 200g de chocolat noir (de préférence >64% cacao) 100g de sucre en poudre 125g de beurre 70g de farine 3 oeufs Préchauffez le...

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Les super cookies !

enfants, desserts, chocolat, max45min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour environ 10 cookies : 50g de beurre doux 50g de beurre demi-sel 80g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 oeuf 120g de farine 30g de poudre d'amande 100g de chocolat soit en pépites toutes prêtes soit une tablette à dessert Faire d'abord...

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Feuilletée à la framboises façon macaron

desserts, express

Par Hélène Anoscasseroles

Idée recette pour la saint Valentin, en amoureux, une petite douceur sucrée. Ingrédients pour 2 personnes : 12 framboises 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 25 cl de crème fraiche 1 gousse de vanille 1 c. à café de sucre en pudre 1 c. à café de sucre...

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