plats

Bruschetta Périgourdine (1)

entrée, amuse-bouche, plats, express, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

En entrée, pour un apéro dînatoire ou même en amuse-bouche. Ingrédients pour 4 bruschettas : 4 petits pains précuits ou 1 baguette coupée en 4 12 tranches de magrets fumés 100g de gésier de canard ou de volaille 1/2 oignon rouge émincé 4 cuillère à café...

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Bruschetta crevettes grises et beurre salé

entrée, amuse-bouche, express, poissons, plats, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

En entrée, pour un apéro dînatoire ou même en amuse-bouche, voici une recette pleine de fraîcheur. Ingrédients pour 4 petites bruschettas : une vingtaine de crevettes grises décortiquées 4 petits pains précuits ou 1 baguette coupée en 4 ou du pain de...

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Poulet pimenté au gingembre et à la coriandre

plats

Par Hélène Anoscasseroles

Un plat bien relevé pour accompagner les beaux jours qui arrivent enfin ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 oignon 4 gousses d'ail 1 piment rouge 3 cm de gingembre 3 yaourts nature 2 c à soupe de concentré de tomate le jus d'1 citron...

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Mes pâtes carbo

pates, plats, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients p our 2 personnes : 200 g de pâtes (linguine, tagliatelle, spaghetti...) 200 g de lardons fumés 1 oignon rouge 2 jaunes d’œufs 20 cl de crème semi-épaisse quelques feuilles de persil Pour que les lardons dégagent le moins de gras possible,...

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Hamburger et frites maison

express, enfants, plats, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Laissez votre imagination et votre gourmandise prendre le dessus et faites le plus complet et le plus beau des hamburgers... attention à ce que vos yeux ne soient pas plus gros que votre ventre... un vrai hamburger est beaucoup plus nourrissant. Voilà...

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Salade de St Jacques aux fruits de la passion et vinaigre de framboise

entrée, express, plats, poissons, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Les beaux jours reviennent enfin et les températures grimpent, les salades rentrent en scène. Ingrédients pour 4 personnes (ou pour 2 si vous en faites un plat) : 500 g de St Jacques ou noix de pétoncles fraîches ou surgelées 4 poignée de mâche fraîche...

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Le boeuf bourguignon à ma façon

plats

Par Hélène Anoscasseroles

Puisque c'est toujours appréciable de revenir aux classiques et aux plats de nos grands-mères, goûteux et réconfortant quand le printemps tarde à pointer le bout de son nez. Et puis petits et grands devraient se régaler, la grimace est révolue avec ce...

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Risotto aux cèpes

plats

Par Hélène Anoscasseroles

Un petit goût d'Italie et d'automne tout en profitant des restes de cèpes de l'année qui attendaient sagement au congélateur. Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de riz arborio 200 g de cèpes fraîches ou surgelées 1 c à soupe de mascarpone 20 g de parmesan...

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Hachis parmentier revisité à la polenta

enfants, plats

Par Hélène Anoscasseroles

Marre de faire un hachis classique parce que personne ne veut manger vos légumes ? Voici un petit contournement qui peut être utile pour faire manger au moins une purée de carottes et remplacer les éternelles pomme de terre par de la polenta tout en jouant...

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Travers de porc caramélisé aux saveurs d'Asie

plats

Par Hélène Anoscasseroles

Bien relevé avec le vinaigre de xérès et le vinaigre de riz, une longue et belle cuisson : autant de chose qui vous feront fondre devant ces travers. Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux travers (environ 200g par pièce) 6 c à soupe de miel liquide 10...

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