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Quand l'Alsace rencontre l'Italie

Publié par Hélène Anoscasseroles sur 5 Février 2013, 22:57pm

Catégories : #pates, #plats, #express

Quand l'Alsace rencontre l'Italie

Eh oui ! Il fallait bien que je propose des produits de chez moi ! Il ne s'agit ni plus ni moins que de bonnes pâtes au mascarpone. Habituellement avec des orrechietes, mais je trouve que les pâtes aux œufs alsaciennes ont plus de goût et plus de douceur.

Pour 2 personnes

Ingrédients :
  • 150g (ou 200g s'il y a de gros mangeurs) de pâtes Menschelle aux œufs frais d'Alsace (ou autre pâte creuse : coude, etc...)

  • 200g de mascarpone

  • 2 c à soupe de concentré de tomate

  • 1 oignon jaune ou blanc

  • 3 gousses d'ail

  • 2 tomates fraîches

  • 3 ou 4 feuilles de basilic frais

Faites cuire vos pâtes le temps indiqué, généralement 9 min pour les Menschelle.

Coupez les tomates en dés, réservez en quelques uns pour le dressage.

Emincez finement l'oignon et l'ail.

Dans un poêle, versez un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez les dés de tomates. Laissez mijoter à feu moyen.

Quand les tomates commencent à se détendre, ajouter le mascarpone et le concentré de tomates. Laissez prendre 5 min.

Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et ciselez le basilic : mélangez.

Dressez dans des assiettes individuelles, ciselez un peu de basilic et versez les quelques dés de tomates par dessus.

E Göter ! (ou bon appétit)
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