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anoscasseroles.overblog.com

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De la cuisine pour tous ! Vous pouvez également m'envoyer vos recettes par mail : anoscasseroles@gmail.com


Top articles

  • Thon mi-cuit et chutney épicés de poires

    31 octobre 2013 ( #express, #entrée, #amuse-bouche, #poissons )

    Que ce soit en cuillère apéritive ou pour une petite entrée, ce sucré salé fonctionne à merveille. Pour 4 personnes Ingrédients : 1 belle tranche de thon cru albacore 2 poires conférence ou william 1 pincée de 4 épices 1 c à soupe de sucre ou de miel...

  • Bricks au thon et oeufs

    26 janvier 2014 ( #poissons, #express, #enfants, #amuse-bouche, #entrée )

    Que les détenteurs de la recette traditionnelle ne m'en veuille pas d'avoir revisité la conception de ces feuilles de bricks. Tout aussi savoureuse et pleine de soleil, elles réchauffent et nourrissent ! Pour 20 bricks Ingrédients : 20 feuilles de bricks...

  • Burger campagnard

    25 mai 2014 ( #express, #plats, #amuse-bouche, #enfants, #fromage )

    Même si nous sommes au printemps, que cette période est plus propice à surveiller son assiette, cela n'empêche pas un petit écart de temps en temps. Accompagné d'une salade verte, ce burger en sera un peu moins calorique. Ingrédients pour 1 hamburger...

  • Bruschetta Périgourdine (1)

    05 juillet 2013 ( #entrée, #amuse-bouche, #plats, #express )

    En entrée, pour un apéro dînatoire ou même en amuse-bouche. Pour 4 bruschettas : Ingrédients : 4 petits pains précuits ou 1 baguette coupée en 4 12 tranches de magrets fumés 100g de gésier de canard ou de volaille 1/2 oignon rouge émincé 4 cuillère à...

  • Moules farcies au beurre maître d'hôtel

    15 décembre 2013 ( #poissons, #amuse-bouche, #express, #entrée )

    Voilà du grignotage pour un apéro ou pour une entrée rapide à faire et délicieusement bon ! Il vous faut compter environ 4 moules farcies par personne. Pour 10 moules farcies : 10 moules gros calibre (en général des moules d'Espagne) 75g de beurre doux...

  • Croque Raclette

    09 février 2013 ( #enfants, #express, #plats )

    Pour 4 croques Ingrédients 8 tranches de pain de mie 1 belle pomme de terre cuite à l'eau 8 tranches de chorizo ou de lomo 8 tranches de fromage à raclette Disposez 1 tranche de pain de mie puis : une tranche de fromage à raclette, 1 rondelle de pomme...

  • Cheesecake de mon enfance au fromage blanc

    03 mai 2013 ( #desserts, #express, #enfants )

    On a tous des recettes qui ont marqué notre enfance et même plus. Celle-ci en fait partie, parmi tant d'autres que nous retrouverons plus tard, et c'est avec plaisir que je vous livre cette recette gourmande. Faites attention, pour que le gâteau ne déborde...

  • Feuilletée à la framboises façon macaron

    10 février 2013 ( #desserts, #express )

    Idée recette pour la saint Valentin, en amoureux, une petite douceur sucrée. Pour 2 personnes Ingrédients : 12 framboises 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 25 cl de crème fraiche 1 gousse de vanille 1 c. à café de sucre en pudre 1 c. à café de sucre...

  • Oeuf mollet revisité

    14 mars 2013 ( #express, #entrée )

    Aérien et gourmand, une entrée tout en légèreté à servir avec de la roquette ou des jeunes pousses de mesclun assaisonner d'un filet d'huile de noix Pour 1 oeuf Ingrédients : 1 oeuf une pincée de fleur de sel poivre 5 baies un cercle à pâtisserie du papier...

  • Brie de Meaux croustillant à la Granny Smith

    15 mars 2013 ( #fromage, #entrée )

    Pour 4 croquants Ingrédients : 200 g de brie de Meaux 2 pommes Granny Smith 1 œuf 200 g de chapelure fine 3 c à soupe de farine Sel, poivre du moulin 2 belles poignées de mesclun Coupez la Granny en tranches fines. En compter 2 pour chaque croquants....

  • Hachis parmentier revisité à la polenta

    26 mars 2013 ( #enfants, #plats )

    Marre de faire un hachis classique parce que personne ne veut manger vos légumes ? Voici un petit contournement qui peut être utile pour faire manger au moins une purée de carottes et remplacer les éternelles pomme de terre par de la polenta tout en jouant...

  • Travers de porc caramélisé aux saveurs d'Asie

    14 mars 2013 ( #plats )

    Bien relevé avec le vinaigre de xérès et le vinaigre de riz, une longue et belle cuisson : autant de chose qui vous feront fondre devant ces travers. Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 beaux travers (environ 200g par pièce) 6 c à soupe de miel liquide...

  • Fraisier au citron vert et basilic

    21 avril 2013 ( #desserts )

    Pour 12 personnes en part individuelle Pour la génoise : 4 oeufs 125g de farine 125 de sucre 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C Montez les blancs en neige avec un pincée de sel et bien ferme. Ajoutez les 4 jaunes à vitesse moyenne...

  • Magret aux herbes et nectarines grillées

    18 août 2013 ( #plats )

    Profitons de la belle saison pour cuisiner un peu de sucré-salé et le tout grillé à la plancha ou au barbecue. Pour 4 personnes (ou 2 gourmands) 2 magrets de canard 4 nectarines 4 tomates cerises 3 belles feuilles de laurier quelques branches de romarin...

  • Porc au caramel

    18 août 2013 ( #plats )

    Un délice pour les papilles ... accompagner d'un bon riz thaï et de quelques feuilles de coriandre fraîche. Pour 4 personnes : 600 g d'échine de porc 2 oignons 1 piment vert 4 carottes 5 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail 100 g de sucre 4 c à soupe...

  • Soupe réconfortante d'hiver

    05 février 2013 ( #express, #enfants, #soupe, #plats, #legumes )

    Si vous avez culpabilisé de la fondue savoyarde ou des crèpes chantilly, voici le plat qui vous fera déculpabiliser ! Le petit goût sucré donné par le fenouil séduira ceux qui ne mangent pas de légumes d'habitude (enfants ou homme) Pour environ 8 bon...

  • Bruschetta crevettes grises et beurre salé

    05 juin 2013 ( #entrée, #amuse-bouche, #express, #poissons, #plats )

    En entrée, pour un apéro dînatoire ou même en amuse-bouche, voici une recette pleine de fraîcheur. Pour 4 petites bruschettas Ingrédients : une vingtaine de crevettes grises décortiquées 4 petits pains précuits ou 1 baguette coupée en 4 ou du pain de...

  • Crostini de chèvre

    05 juillet 2013 ( #fromage, #express, #plats, #entrée, #amuse-bouche )

    On reste dans les tartines, pour un repas plein de gourmandise sans être trop lourd à la fin du repas. Pour 2 Crostini Ingrédients : 2 tranches de pain (aux figues ou légèrement briochées) 2 cabécou bien frais 1 pointe de crème épaisse du sel et du poivre...

  • Tartine au saumon fumé

    05 juillet 2013 ( #express, #plats, #poissons, #amuse-bouche, #entrée )

    Dans la série tartine, en voici une très simple et rapide à faire. Accompagnée d'une petite salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. Pour 2 tartines Ingrédients : 1/2 baguette coupée en 2 1 c à soupe de crème épaisse 2 tranches de saumon fumée Une...

  • Tartine façon Flammekueche

    05 juillet 2013 ( #entrée, #plats, #express, #enfants, #amuse-bouche )

    Dans la série tartine, en voici une très simple et rapide à faire. Accompagnée d'une petite salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. Pour 2 tartines Ingrédients : 1/2 baguette coupée en 2 2 c à café bombée de crème épaisse 100g de lardons allumettes...

  • Bricks au crabe et citron confit

    26 janvier 2014 ( #express, #poissons, #enfants, #amuse-bouche, #entrée )

    Un peu d'originalité et d'acidité pour oubliez le temps morose Pour 8 bricks Ingrédients : 8 feuilles de bricks 1 citron confit 400g de chair de crabe 1/2 botte de coriandre ou 30g de coriandre surgelé 1 tige de ciboule (facultatif) 1 yaourt 0% ou fromage...

  • Linguine aux moules marinières

    05 février 2013 ( #pates, #poissons, #plats, #express )

    Pour 4 personnes Version "Je veux bien faire" : 2 L de moules nettoyées 20 cl de vin blanc 1/2 bouquet de persil 4 echalotes 3 gousses d'ail 500 g de linguine (pour une belle assiette) 100 g de crème épaisse herbes de provence 3 feuilles de basilic frais...

  • Filet de lieu en croûte de noix, bacon et chorizo

    10 février 2013 ( #poissons, #plats, #enfants, #express )

    Pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de lieu noir 4 c à café de moutarde mi forte 1 c à café de chapelure 4 noix concassées 2 tranches de bacon 2 tranches de chorizo huile olive Coupez le bacon et le chorizo en dés. Dans un bol, mélangez la chapelure,...

  • Salade de St Jacques aux fruits de la passion et vinaigre de framboise

    15 avril 2013 ( #entrée, #express, #plats, #poissons )

    Les beaux jours reviennent enfin et les températures grimpent, les salades rentrent en scène. Pour 4 personnes (ou pour 2 si vous en faites un plat) Ingrédients : 500 g de St Jacques surgelées ou noix de pétoncles fraîches ou surgelées 4 poignée de mâche...

  • Bruschetta Périgourdine (2)

    05 juillet 2013 ( #entrée, #amuse-bouche, #plats, #express )

    Deuxième version de la "tartine' périgourdine Pour 4 bruschettas Ingrédients : 4 tranches de pain (la recette a été réalisée avec du pain aux figues) 4 c à café de crème type Elle&Vire nature ou crème épaisse 1/2 confit de canard 2 petits oignons nouveau...

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