express

Mon fondant au chocolat

desserts, enfants, express, chocolat

Par Hélène Anoscasseroles

Amateur, Amatrice de chocolat, voici une recette bien chocolatée que vous pouvez même agrémenter de noix de pécan Ingrédients : 200g de chocolat noir (de préférence >64% cacao) 100g de sucre en poudre 125g de beurre 70g de farine 3 oeufs Préchauffez le...

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Feuilletée à la framboises façon macaron

desserts, express

Par Hélène Anoscasseroles

Idée recette pour la saint Valentin, en amoureux, une petite douceur sucrée. Ingrédients pour 2 personnes : 12 framboises 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 25 cl de crème fraiche 1 gousse de vanille 1 c. à café de sucre en pudre 1 c. à café de sucre...

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Filet de lieu au citron confit et safran

poissons, express, plats, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 filets : 4 filets de lieu noir 1 citron confit 2 oignons 1 pistille de safran Sel / Poivre Coupez le citron en lamelle après avoir enlever la pulpe. Emincez les oignons. Disposez les filets de poissons dans des papillottes. Saupoudrez...

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Filet de lieu en croûte de noix, bacon et chorizo

poissons, plats, enfants, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu noir 4 c à café de moutarde mi forte 1 c à café de chapelure 4 noix concassées 2 tranches de bacon 2 tranches de chorizo huile olive Coupez le bacon et le chorizo en dés. Dans un bol, mélangez la chapelure,...

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Filet mignon de porc farci au boudin et lard fumé

express, plats

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 8 médaillons : 1 filet mignon de porc d'environ 700g 8 tranches de lards fumés 1 boudin noir aux oignons Sauce Worcestershire Sauge et laurier Sel / Poivre Fendez le filet mignon en deux dans la longueur. Versez dans l'ouverture quelques...

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Galettes de pomme de terre à l'alsacienne

express, enfants, accompagnements, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 8 belles galettes : 4 pomme de terre moyenne 1 oignon moyen 3 oeufs 2 c. à soupe de semoule trés fine 5 c .à soupe de farine quelques feuilles de persil ail en poudre, muscade, sel et poivre : selon votre goût Râpez assez gros les pomme...

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Croque Raclette

enfants, express, plats, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie 1 belle pomme de terre cuite à l'eau 8 tranches de chorizo ou de lomo 8 tranches de fromage à raclette Disposez 1 tranche de pain de mie puis : une tranche de fromage à raclette, 1 rondelle de pomme...

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Croque Italien

express, enfants, plats, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie 16 tranches de mozarella 4 tranches de bacon 1 carottes quelques tomates séchées quelques olives vertes dénoyautées Rapée la carotte. Coupez les olives et les tomates séchées en fines lamelles. Posez...

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Ma purée de petit pois à la menthe

accompagnements, legumes, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 personnes 500g de petits pois surgelées 2 échalotes 50cl bouillon de volaille 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites sucrines 5 feuilles de menthe Dans une poêle haute ou une sauteuse dans l'idéal, faites revenir les échaloteq...

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Quand l'Alsace rencontre l'Italie

pates, plats, express, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Eh oui ! Il fallait bien que je propose des produits de chez moi ! Il ne s'agit ni plus ni moins que de bonnes pâtes au mascarpone. Habituellement avec des orrechietes, mais je trouve que les pâtes aux œufs alsaciennes ont plus de goût et plus de douceur....

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