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• Salade de légumes sauce asiatique

  20 novembre 2016 ( #accompagnements, #entrée, #salade, #plats, #express, #moinsde30min )

  Ingrédients pour environ 6 personnes : 3 carottes 1 poignée de pousse de soja frais ou 1 boite de conserve ½ brocolis frais ou 5 têtes de brocolis surgelées 200g de vermicelle de soja 1 vert de poireau (juste les feuilles vertes) Quelques feuilles de...

• Bricks aux épinards et à la crème

  26 janvier 2014 ( #amuse-bouche, #accompagnements, #entrée, #express, #legumes, #moinsde30min )

  Crémeuses et fondantes ! Une association qui vous fera reprendre vos positions concernant l'épinard. Ingrédients pour une dizaine de bricks : 10 feuilles de bricks 700g d'épinard frais 3 échalotes 250g de Boursin® aux fines herbes 25g de beurre + une...

• Bricks au crabe et citron confit

  26 janvier 2014 ( #express, #poissons, #enfants, #amuse-bouche, #entrée, #moinsde30min )

  Ingrédients pour 8 bricks : 8 feuilles de bricks 1 citron confit 400g de chair de crabe 1/2 botte de coriandre ou 30g de coriandre surgelé 1 tige de ciboule (facultatif) 1 yaourt 0% ou fromage blanc 0% Harissa Sel et Poivre moulu beurre et huile d'olive...

• Tartine au saumon fumé

  05 juillet 2013 ( #express, #plats, #poissons, #amuse-bouche, #entrée, #max45min )

  Dans la série tartine, en voici une très simple et rapide à faire. Accompagnée d'une petite salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. Ingrédients pour 2 tartines : 1/2 baguette coupée en 2 1 c à soupe de crème épaisse 2 tranches de saumon fumée Une...

• Crostini de chèvre

  05 juillet 2013 ( #fromage, #express, #plats, #entrée, #amuse-bouche, #moinsde15min )

  On reste dans les tartines, pour un repas plein de gourmandise sans être trop lourd à la fin du repas. Ingrédients pour 2 Crostini : 2 tranches de pain (aux figues ou légèrement briochées) 2 cabécou bien frais 1 pointe de crème épaisse du sel et du poivre...

• Bruschetta crevettes grises et beurre salé

  05 juin 2013 ( #entrée, #amuse-bouche, #express, #poissons, #plats, #moinsde15min )

  En entrée, pour un apéro dînatoire ou même en amuse-bouche, voici une recette pleine de fraîcheur. Ingrédients pour 4 petites bruschettas : une vingtaine de crevettes grises décortiquées 4 petits pains précuits ou 1 baguette coupée en 4 ou du pain de...

• Wraps de dinde

  19 mai 2020 ( #entrée, #moinsde15min, #express, #legumes, #plats )

  Pour 4 wraps : 4 wraps (blé ou blé complet) 4 tranches de blanc de dinde 4 tranches de fromage (type emmental) 100g de fromage blanc 1 tomate coupée en 8 tranches fines 12 tranches fines de concombre Une poignée de roquette 1/2 botte de ciboulette 1 échalote...

• Rillettes de thon

  20 novembre 2016 ( #express, #entrée, #amuse-bouche, #poissons, #moinsde15min )

  Pour un bol apéritif : 130g de thon au naturel (en conserve) 100g de ricotta 2 c à café de câpres le jus d'1/2 citron vert et son zeste 1/2 oignon rouge 3 ou 4 pétales de tomates séchées Quelques feuilles de coriandre fraiche sel et poivre Hachez les...

• Soupe réconfortante d'hiver

  05 février 2013 ( #express, #enfants, #soupe, #plats, #legumes )

  Si vous avez culpabilisé de la fondue savoyarde ou des crèpes chantilly, voici le plat qui vous fera déculpabiliser ! Le petit goût sucré donné par le fenouil séduira ceux qui ne mangent pas de légumes d'habitude (enfants ou homme) Pour environ 8 bon...

• Bruschetta Périgourdine (2)

  05 juillet 2013 ( #entrée, #amuse-bouche, #plats, #express, #moinsde15min )

  Deuxième version de la "tartine' périgourdine Ingrédients pour 4 bruschettas : 4 tranches de pain (la recette a été réalisée avec du pain aux figues) 4 c à café de crème type Elle&Vire nature ou crème épaisse 1/2 confit de canard 2 petits oignons nouveau...

• Linguine aux moules marinières

  05 février 2013 ( #pates, #poissons, #plats, #express, #moinsde30min )

  Ingrédients pour 4 personnes Version "Je veux bien faire" : 2 L de moules nettoyées 20 cl de vin blanc 1/2 bouquet de persil 4 echalotes 3 gousses d'ail 500 g de linguine (pour une belle assiette) 100 g de crème épaisse herbes de provence 3 feuilles de...

• Tatin de pommes et camenbert

  21 septembre 2014 ( #entrée, #plats, #amuse-bouche, #fromage, #moinsde30min )

  Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes golden ou granny (selon si vous aimez l'acidité ou non) 1/2 tranches de camembert 1 pâte brisée toute prête (ou 250g de pâte maison) 50g de beurre 50g de sucre option : quelques graines de cumin Préchauffez le four...

• Carpaccio de St Jacques aux pommes

  30 octobre 2013 ( #entrée, #poissons, #express, #amuse-bouche, #moinsde30min )

  Que ce soit en entrée ou en petite bouchée, ce carpaccio apporte un air du large et l'acidité de la pomme donne le pep's nécessaire sans écraser la St Jacques. Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles noix de St Jacques (ou 2 si vous faites cette recette...

• Carbonara de légumes

  18 août 2013 ( #plats, #pates, #legumes, #express, #moinsde30min )

  Même pour ceux/celles qui n'aiment pas les légumes, ce plat est un vrai délice et beaucoup plus light que la recette des Carbonara Le but est d'avoir une assiette bien colorée pour être bien appétissante. Ingrédients pour 4 personnes : 120g de pâtes 2...

• Asperges vertes et framboises

  19 mai 2020 ( #accompagnements, #entrée, #express, #legumes, #moinsde15min )

  Pour 2 personnes : 6 asperges vertes fraîches 1 poignée de framboise 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre de framboise Eplucher les tiges des asperges vertes à l'aide d'un économe. Faire bouillir de l'eau avec une cuillère à...

• Asperges blanches vinaigrette

  19 mai 2020 ( #accompagnements, #entrée, #express, #legumes, #max45min )

  Pour 2 personnes : 1 botte d'asperges blanches 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café d'huile végétale Eplucher les asperges. Faire bouillir de l'eau avec un peu de gros sel. Y plonger les asperges...

• Potage de carottes

  19 mai 2020 ( #legumes, #express, #max45min, #soupe, #plats )

  Ingrédients pour 2 personnes : 500g de carottes 80cl de bouillon de légumes 200g de poireaux 50g de riz 1/2 oignon Poivre Néttoyer le poireau et le couper en fines rondelles. Eplucher les carottes et l'oignon. Couper en petits morceaux les carottes et...

• Briouattes au boeuf

  21 septembre 2014 ( #entrée, #express, #plats, #amuse-bouche, #moinsde30min )

  Gourmands, croquants et fondants à la fois, ces briouattes ravivent les soirées monotone ou animent les soirées entre amis. Ingrédients pour 20 briouattes : 20 feuilles de brick 200g de viande hachée de bœuf 2 œufs 1/2 bouquet de coriandre 1 c à café...

• Filet de lieu en croûte de noix, bacon et chorizo

  10 février 2013 ( #poissons, #plats, #enfants, #express, #moinsde30min )

  Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu noir 4 c à café de moutarde mi forte 1 c à café de chapelure 4 noix concassées 2 tranches de bacon 2 tranches de chorizo huile olive Coupez le bacon et le chorizo en dés. Dans un bol, mélangez la chapelure,...

• Mon fondant au chocolat

  21 février 2013 ( #desserts, #enfants, #express, #chocolat )

  Amateur, Amatrice de chocolat, voici une recette bien chocolatée que vous pouvez même agrémenter de noix de pécan Ingrédients : 200g de chocolat noir (de préférence >64% cacao) 100g de sucre en poudre 125g de beurre 70g de farine 3 oeufs Préchauffez le...

• Sauce aux saveurs d'Asie

  20 novembre 2016 ( #sauce, #express, #accompagnements, #moinsde15min )

  Ingrédients pour un bol : 4 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à café d’huile de sésame le jus d’un citron vert le jus d’1/2 citron jaune 3 c à soupe de sucre blanc en poudre 3 c à soupe de coriandre ciselée 2 c à soupe de menthe ciselé 1 c à soupe de piment...

• Cabillaud au four

  15 décembre 2013 ( #poissons, #express, #enfants, #max45min )

  Ingrédients pour 2 personnes : 300 à 400g de cabillaud (le dos de préférence) 2 carottes moyennes 1 oignon 6 à 8 tomates cerise 1 branche de céleri (et les feuilles) 1 petit poireau 1 petit bouquet de persil 20cl de crème liquide 20cl de fumet de poisson...

• Gambas sautée au basilic et sésame

  31 octobre 2013 ( #poissons, #amuse-bouche, #express, #moinsde15min )

  Rapide, goûteux et simple : voilà de quoi faire même quand on est pressé ! Ingrédients pour 4 personnes : 20 gambas crues ( ou cuites) 5/6 feuilles de basilic 1 gousse d'ail une pincée de graines de sésame 1 c à soupe d'huile d'olive sel et 5 baies moulu...

• Noix de Saint Jacques snackées, espuma à la vanille et riz au corail

  26 mars 2013 ( #entrée, #express, #poissons, #moinsde30min )

  Une bonne idée de sucré-salé et encore plus si d'habitude vous n'aimez pas cela ! La douceur et la subtilité de la vanille se marie à merveille avec la puissance et l'onctuosité de la Saint Jacques. Ingrédients pour 2 personnes : 6 Saint Jacques (avec...

• Purée de céleri

  05 avril 2020 ( #accompagnements, #legumes, #plats, #max45min )

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 céleri rave 1L de lait 50cl d'eau Sel et poivre Eplucher le céleri à l'aide d'un couteau. Couper le céleri en petit cube de 1cm maximum. Dans une grande casserole, verser le lait et l'eau puis les cubes de céleri. Laisser...