fromage

Bricks aux épinards et chèvre

entrée, express, fromage, legumes, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Pour 2 bricks : 300g d'épinards frais 1 échalote 10g de beurre 50g de fromage de chèvre (25g pour chaque brick) 6 feuilles de bricks 1 cuillère à soupe d'huile végétale Laver et équeutter les épinards et ciseler l'échalote. Faire fondre le beurre dans...

Lire la suite

Feuilletés au crottin de chèvre

accompagnements, amuse-bouche, express, fromage, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour environ 9 feuilletés : 230g de pâte feuilletée (soit un rouleau de pâte feuilletée pur beurre du commerce) 2 crottins de chèvre Thym Poivre Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée. Emietter les crottins sur l'ensemble de...

Lire la suite

Velouté de petit pois, petit pois, chèvre et oeuf mollet

entrée, express, fromage, legumes, plats, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 2 personnes : 150g de petit pois (frais ou surgelés) + 50g 2 cabécou ou rocamadour 2 oeufs 1 échalote 5g de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel Poivre Dans un poêle, faire fondre le beurre. Ciseler l'échalote et la faire...

Lire la suite

Mac&Cheese

express, plats, enfants, pates, accompagnements, fromage, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Pour 4 personnes : 350g de macaroni sec 200g de lardons fumés 200g de cheddar rapé 20cl de crème semi-épaisse une pincée de muscade sel et poivre Préchauffez votre four (ou grill) 180°C. Cuisez vos macaroni. dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle...

Lire la suite

Tatin de pommes et camenbert

entrée, plats, amuse-bouche, fromage, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes golden ou granny (selon si vous aimez l'acidité ou non) 1/2 tranches de camembert 1 pâte brisée toute prête (ou 250g de pâte maison) 50g de beurre 50g de sucre option : quelques graines de cumin Préchauffez le four...

Lire la suite

Burger campagnard

express, plats, amuse-bouche, enfants, fromage, moinsde30min

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 1 hamburger : 4 tranches de fromage à raclette 1 cornichon aigre-doux de préférence 1/2 oignon jaune 20g de sucre en poudre 2 tranches de pain de campagne 1 steak de bœuf de 150g 2 c à café de mayonnaise Préchauffez votre four à 200°C....

Lire la suite

Crostini de chèvre

fromage, express, plats, entrée, amuse-bouche, moinsde15min

Par Hélène Anoscasseroles

On reste dans les tartines, pour un repas plein de gourmandise sans être trop lourd à la fin du repas. Ingrédients pour 2 Crostini : 2 tranches de pain (aux figues ou légèrement briochées) 2 cabécou bien frais 1 pointe de crème épaisse du sel et du poivre...

Lire la suite

Brie de Meaux croustillant à la Granny Smith

fromage, entrée

Par Hélène Anoscasseroles

Ingrédients pour 4 croquants : 200 g de brie de Meaux 2 pommes Granny Smith 1 œuf 200 g de chapelure fine 3 c à soupe de farine Sel, poivre du moulin 2 belles poignées de mesclun Coupez la Granny en tranches fines. En compter 2 pour chaque croquants....

Lire la suite

Ma fondue savoyarde

fromage, plats

Par Hélène Anoscasseroles

Profitons-en, nous sommes encore en hiver donc les bons plats gras sont encore autorisés avant l'arrivée des beaux jours et des restrictions "post-bikini". Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 400g de comté 400g d'emmental 400g de beaufort 30 cl de vin...

Lire la suite